Συστατικά:
ζύμη:
– 200 γρ. ξινόγαλο
– 1 αυγό
– 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι χωρίς γλουτένη (ρύζι, φαγόπυρο κ.λπ.)
– λάδι ή βούτυρο
γέμιση:
– 1/2 πιπεριά
– ντομάτα 1 τεμ.
– τυρί 50 γρ.
– χόρτα 1/2 μάτσο
Παρασκευή:
1. Παρασκευάστε τη βάση: ανακατέψτε το τυρί, το αυγό και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και η ζύμη είναι έτοιμη.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C, λαδώστε το ταψί με λάδι ή βούτυρο.
3. Απλώστε τη ζύμη στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά.
4. Ετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε τα λαχανικά, τρίψτε το τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι προϊόντα θέλετε.
5. Βγάλτε το ταψί με τη ζύμη τυριού από το φούρνο — απλώστε τη γέμιση πάνω της, πασπαλίστε με τυρί.
6. Βάλτε το στο φούρνο για 7-10 λεπτά.
7. Διακοσμήστε την έτοιμη πίτσα με χόρτα.